I due fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, hanno puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà e orientandosi verso una produzione biodinamica. L'eccellente collocazione geografica dei vigneti, bassissime rese per pianta e l’altissimo livello dei sistemi di allevamento fanno di Casa Caterina un’eccellenza della Franciacorta.

La Cuvée 36 di Casa Caterina ” è uno straordinario metodo classico non dosato millesimato, dal perlage molto fine e persistente. In bocca è morbido, saporito, fresco e molto minerale con una persistenza giocata su note sapide che invoglia il sorso. Questa etichetta è uno spumante rosé assolutamente artigianale, di gran carattere e alta qualità.

   Casa Caterina
   Lombardia, Italia
   Spumante
   Pinot Noir, Pinot Meunier
   36 mesi sui lieviti, affinamento in bottiglia
   12,5% vol
   0.75 l