I due fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, hanno puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà e orientandosi verso una produzione biodinamica. L'eccellente collocazione geografica dei vigneti, bassissime rese per pianta e l’altissimo livello dei sistemi di allevamento fanno di Casa Caterina un’eccellenza della Franciacorta.

Le Vieux De La Maison è un vino ricco di fascino e personalità con un perlage molto fine e delicato, quasi cremoso. Ben 14 anni di affinamento sui lieviti hanno generato uno spumante di rara complessità e struttura.

     Casa Caterina
     Lombardia, Italia
     Spumante
     2002
     Pinot Grigio, Pinot Bianco
     Affinamento in acciaio, Fut de chene
     12,5% vol
     0.75 l