Il 1894 è un anno fondamentale per Barbaresco. Prima di quella data il Nebbiolo coltivato era venduto per produrre vino Barolo oppure vinificato come semplice vino da pasto. Nel 1894 Domizio Cavazza, allora preside della Regia Scuola Enologica di Alba e residente a Barbaresco, creò le "Cantine Sociali di Barbaresco". Con altri agricoltori e proprietari, egli iniziò a vinificare nelle cantine del Castello ed a denominare il vino con il nome del paese stesso. Il 1894 è quindi l’anno di nascita ufficioso del vino Barbaresco.

Cavazza morì nel 1913 e la cantina sociale fu chiusa negli anni 20. Nel 1958, rifacendosi a quella tradizione, Don Fiorino Marengo,riunì diciannove agricoltori e fondò la Produttori del Barbaresco «per la qualifica e garanzia del Barbaresco». Fondata nel 1958, oggi conta 50 membri con circa 110 ettari di vigneti a Nebbiolo e controlla gran parte dei «cru» storici della zona.

    Produttori del Barbaresco
    Piemonte, Italia
    Rosso
    Barbaresco DOCG
    1995
    Nebbiolo
    36 mesi in botti di rovere, + 9 mesi in bottiglia
    14% vol
    0.75 l