La cantina fu realizzata e terminata attorno agli inizi del 1970. Incastonata nel tufo e circondata di mattoni fu rinnovata nel 1998 da Giuseppe e Giovanni Poggiali che investirono nella tecnologia della vinificazione in acciaio e ampliarono la loro fase produttiva introducendo macchine all’avanguardia che però non rubassero l’anima al mestiere del cantiniere, geloso ed amante dei suoi vini.

Per le uve di Maestro Raro è stato scelto il vitigno a bacca rossa più conosciuto al mondo, il Cabernet Sauvignon, che ci regala l'espressione del terroir di Fèlsina nella sua forma più caratteristica. Profumi di piccoli frutti, di tabacco, di cuoio e di rovere nuovo, senza particolari accenni erbacei o vegetali. In bocca è consistente, pieno, caldo, e tuttavia armonico. Persistente e con ampio retrogusto.

    Fattoria di Felsina
    Toscana, Italia
    Rosso
    Toscana IGT
    1998
    Cabernet Sauvignon
    18/20 mesi in barriques di rovere francese, in bottiglia per 8/10 mesi.
    13,5% vol
    0.75 l