La Cantina Haderburg nacque, a Salorno in provincia di Bolzano, dopo che negli anni ’60 i proprietari decisero di passare da produttori di uva e mele a viticoltori a tutti gli effetti. Fin dal 1976 Haderburg produce vini spumanti e non solo, seguendo i canoni dell' Agricoltura Biodinamica. I vigneti sono rivolti a sudovest e dominano la valle di Salorno e godono di terreni argillosi e fangosi.

Lo Spumante Riserva "Hausmannhof" è un'espressione elegante, intensa e complessa di Haderburg, il pioniere degli spumanti in Alto Adige. Il profumo è talmente ricco, complesso e persistente che risulta difficile descrivere tutte le note che lo compongono e che si susseguono con il passare del tempo. Il gusto è cremoso, morbido e molto lungo

    Haderburg
    Alto Adige, Italia
    Spumante
    Alto Adige DOC
    Riserva 2006
    Chardonnay
    96 mesi sui lieviti
    12,5% vol 
    0.75 l