Nel cuore dei Premier e Grand Cru troviamo Philipponnat, azienda che possiede 20 ettari dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Ay, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura. Le maggiori caratteristiche sono: vinificazioni tra le più naturali possibili, temperature di fermentazioni mai troppo basse e dosaggi bassi in modo che lo zucchero non possa mascherare l’equilibrio tra freschezza e vinosità. 

    Philipponnat
    Mareuil-Sur-Ay, Champagne, Francia
    Champagne
    Champagne AOC
    2006
    Pinot noir, Chardonnay
    almeno 5/7 anni sui lieviti
    12,5% vol 
    0.75 l