











Alla base della filosofia Santus c’è la convinzione che il compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un'avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre, rifiutando qualsiasi standardizzazione. Per Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano il legame vite-clima-terroir è inscindibile e, l’unico modo per esaltarlo è quello di non produrre cuvées ma di mettere in bottiglia il prodotto di singole annate.
Il concetto di Terroir trova nel Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato la sua massima espressione. Dosaggiozero viene sboccato senza l’aggiunta di zucchero all’interno della liqueur d’expedition. Tagliente, austero, croccante, strutturato, complesso e dotato di una freschezza sconvolgete nonostante la lunghissima permanenza sui lieviti.
Santus
Lombardia, Italia
Spumante
Franciacorta DOCG
Millesimato 2012
Chardonnay, Pinot Nero
6 mesi in barriques di rovere francese + 30 mesi affinamento in bottiglia
12,5% vol
1.5 l
Pairs well with
Alla base della filosofia Santus c’è la convinzione che il compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un'avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre, rifiutando qualsiasi standardizzazione. Per Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano il legame vite-clima-terroir è inscindibile e, l’unico modo per esaltarlo è quello di non produrre cuvées ma di mettere in bottiglia il prodotto di singole annate.
Il concetto di Terroir trova nel Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato la sua massima espressione. Dosaggiozero viene sboccato senza l’aggiunta di zucchero all’interno della liqueur d’expedition. Tagliente, austero, croccante, strutturato, complesso e dotato di una freschezza sconvolgete nonostante la lunghissima permanenza sui lieviti.
Santus
Lombardia, Italia
Spumante
Franciacorta DOCG
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