Lo Chardonnay per le Feste Natalizie

Forse più di ogni altro vitigno lo Chardonnay è sinonimo di vino di qualità, anzi, di vino bianco per eccellenza. Questa varietà originaria della Borgogna è una della famose e nobili al mondo. Lo Chardonnay è sicuramente uno dei vini più diffusi, infatti grazie alle sue capacità di adattamento eccezionale, riesce a vivere in ogni tipo di territorio. Le origini di questo vino sono controverse: una prima teoria sostiene che sia originario della Borgogna e che il suo nome derivi dall’omonimo paese di questa regione. Un’altra teoria sostiene che questo vino avrebbe avuto origine nel territorio di Gerusalemme, infatti esso dà il meglio di sé in territori argillosi, calcarei e tufacei; In questo caso il nome deriverebbe dalla parola ebraica Shahar Adonay e sarebbe arrivato fino a noi con il ritorno dei crociati. Per molto tempo si è pensato che fosse una varietà del Pinot Bianco, In realtà, è un incrocio nato spontaneamente tra Pinot nero e Gouais Blanc. Francia e Italia sono i produttori per eccellenza di questo vino, oltre ad essi e vi sono ampi e coltivazioni anche in: Stati Uniti, Cile, Argentina, Sudafrica, Australia, Nuova Zelanda.