Riesling, il principe dei bianchi

Un vino elegante, forse il più elitario dei bianchi: questo è il Riesling, vitigno che nasce in Germania, lungo il corso di Reno e Mosella, per poi colonizzare l’Alsazia con la sua versione più corposa e ammiccante. Mentre il Riesling tedesco assume vari gradi di dolcezza, passando dai Trocken (dry) ai più zuccherini Eiswein, quello francese viene generalmente vendemmiato tardivamente, lasciando che i grappoli si disidratino parzialmente per un aumentare la concentrazione alcolica. Un vitigno dalle mille sfumature, con un bouquet finemente aromatico e un sapore delicato, che va esplorato con un palato attento e paziente e si presta a moltissimi abbinamenti gastronomici.

E allora, quale scegliere? Il raffinato Riesling Renano o la più beverina versione francese? Nello shop trovate sia interessanti cuvee alsaziane che alcune delle più pregiate etichette tedesche. Non vi resta che provare, dando un'occhiata qui!