Rémi Leroy, enologo e ingegnere agronomo laureatosi a Bordeaux nel 2006, conduce una proprietà famigliare di circa 9 ettari situata a Meurville, nella Côte des Bar (Aube). I terreni argilloso-calcarei, formatisi nel giurassico superiore, sono per la maggior parte collinari, formazioni del "Kimméridgien", tipici della zona dello Chablis. La particolarità del cru di Meurville, oltre al piccolo spessore degli strati di terra sovrapposti, è però dovuta anche alla presenza sull'altopiano che domina il paese, di un terreno di tipo "Portlandien", con suoli ancora più poveri. In queste difficili condizioni naturali, la vite si trova a dover combattere per la propria crescita. Il risultato di tutto ciò è una rimarchevole tipicità, che si riflette nei vini.

L'Extra Brut Champagne di Remy Leroy è delicato con note di bianco spino e margherita. In bocca è compatto e scorrevole, un vino verticale di un'ottima acidità.

    Remi Leroy
     Meurville, Francia Champagne  Champagne AOC Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier Almeno 30 mesi sui lieviti     12,5% vol     0.75 l