I due fratelli Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, hanno puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà e orientandosi verso una produzione biodinamica. L'eccellente collocazione geografica dei vigneti, bassissime rese per pianta e l’altissimo livello dei sistemi di allevamento fanno di Casa Caterina un’eccellenza della Franciacorta.

La Cuvée 36 di Casa Caterina è un metodo classico non dosato ampio, elegante e delicato, è dotato di buona intensità e ricchezza aromatica, con note di agrumi, spezie e frutta gialla.

   Casa Caterina
   Lombardia, Italia
   Spumante
   Chardonnay
   36 mesi sui lieviti, affinamento in bottiglia
   12,5% vol
   1.5 l