Nel vigneto San Gervasio, a 750 metri di altitudine, due ettari e mezzo di terreno proprio ai margini della quota altimetrica della viticoltura valtellinese, nascono le uve Nebbiolo che la famiglia Fay seleziona per l’appassimento in fruttaio.

Da questi grappoli, dopo più di 100 giorni di asciugatura, seguita da spremitura e affinamento per 12 mesi in barrique, si ottiene uno rosso passito secco, robusto e complesso, dal sapore persistente e profumo intensissimo.

   Vini Fay
   Valtellina, Lombardia, Italia
   Rosso
   Sforzato di Valtellina DOCG
   2014
   Nebbiolo Chiavennasca
   Acciaio + 12 mesi in barrique
   15% vol
   1,5 l